微波爐内必須是完全幹燥的狀态;将巧克力切成大小大均勻的小塊,用微波爐專用的容器放入微波爐内;以中小火融化巧克力,在整個融化過程中,需要每隔一段時間停止加熱;然後用刮刀将巧克力充分拌勻,再繼續加熱,直至巧克力完全融化,注意刮刀不可留在微波爐中。
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