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如何選購好阿膠--真假阿膠對比辨别

生活 更新时间:2024-07-20 19:07:49

第一、 顔色

真的阿膠顔色是一種琥珀色,或者是一種棕黑色,不管是琥珀色還是棕黑色,其邊緣看上去都是呈現透明狀的。而假的阿膠顔色不純且透明度很低。

第二、 形狀

真正的阿膠是一種長方形的扁塊狀,邊邊角角非常的齊整,外觀也是非常光滑的,而假的阿膠形狀可能是長方形,但是邊角不是很齊整。

第三、 質地

真正的阿膠質地是很脆的,因為使用驢皮熬出來的,沒有摻雜任何的膠,用手拍一下就會碎。放進熱水中半小時就會融化。

第四、 味道

真的阿膠放進熱水中之後,就會出現一種香味,而假的阿膠放進熱水中,會散發出一種腥臭腥臭的味道。

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