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為什麼有些紅酒嘗起來又酸又澀

知識 更新时间:2024-07-03 13:46:41

  很多人遇到過這樣的情況,在應酬的時候,有人開了瓶珍藏以久的好酒,然後自己喝起來,卻覺得又酸又澀,難以下口。有時候向别人詢問原因,會被告之,紅酒就是這樣,要學會欣賞…………

  如果一瓶紅酒嘗起來,隻有難以接受的酸味,那麼這瓶酒可能存在以下的原因。

  溫度過低,其他香氣無法釋放出來—通常隻有剛冰鎮過的葡萄酒才會這樣,隻要稍待溫度提升即可。

  這款酒現在飲用太過年輕—通常隻有價格不菲的新年份甜酒或香槟才會在年輕的時候酸到無法接受,而日常喝喝的普通酒,再年輕也不存在這個問題。

  保存條件不當氧化了,通常是因為葡萄酒被豎直放置太久,軟木塞幹燥收縮導緻過多的氧氣進入。

  這瓶酒本身就比較乏味簡單,屬于廉價的佐餐酒。估計很多人在應酬中喝的都是這類酒吧。

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