先燒一鍋水,開了就将花生米放熟,等水再次開有一分鐘,将花生撈出晾幹;勺内加花生油燒至90℃時,把花生放入油内炸熟透時撈出控油;勺刷淨加清水、白糖,用慢火熬糖,從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時,倒入炸好的花生離勺、颠勺,使糖液完全沾在花生上;倒入抹過香油的盤内,上桌的時候要上碗白水,沾着吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!