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春卷怎麼做 春卷的做法

知識 更新时间:2024-08-09 01:15:39

  1、制春卷皮。面粉、雞蛋清、鹽調勻成稀漿面團,以不粘手為佳。将平鍋放于文火上将面團在平鍋面上粘揉成春卷皮(做時加少許化豬油炙鍋)。

  2、調夾餡。豬肉切碎加入鹽,料酒,雞精,澱粉腌拌均勻,韭菜洗淨切段,放入豬肉中攪拌均勻。

  3、卷裹裝盤。面皮一張攤平,夾入拌好的餡絲,把餡料卷起封口處抹一點面糊粘緊,包成春卷坯,煎鍋放油,炸至春卷兩面略焦黃即可。

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