炸薯條用的是土豆,土豆學名馬鈴薯,所以叫做炸薯條。
做法:1、将土豆切成均勻條狀;
2、取煮鍋,放入清水煮開後,放入切好的土豆條,煮2分鐘;
3、 煮好的土豆條過冷水後,晾幹水分;
4、裝入食品袋裡,入冰箱冷凍室冷凍;
5、拿出冷凍好後的土豆條;
6、往鍋裡放入食用油,油溫170到180度,放入剛剛拿出的土豆條;
7、炸至土豆條外皮酥脆,撈出瀝油食用。
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