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簡單辣椒醬的做法怎麼做如何

知識 更新时间:2025-05-18 03:12:32

  辣椒醬:

  原料:辣椒,姜,鹽,花椒粉,雞精,菜籽油。

  做法:

  1、辣椒去蒂洗淨并控幹水份;

  2、在粘闆上把辣椒切成小段,姜切成小塊;

  3、把辣椒和姜一起放進攪拌機機裡打碎;

  4、将打碎的辣椒倒進大鍋裡;

  5、加上鹽,花椒粉,雞精,倒入菜籽油;

  6、用中火翻炒至辣椒的水分都蒸發幹就可以了;

  7、涼後就裝進玻璃瓶保存。

  肉丁辣椒醬:

  材料:辣椒,豬肉,姜,豆瓣醬,白糖,蔥。

  做法:

  1、将辣椒去蒂洗淨并控幹水份,放入攪拌機打碎;

  2、将蔥、姜也放入攪拌機機中打碎;

  3、将豬肉切成小丁,肉丁中加入少許花生油拌勻;

  4、炒鍋中加入多一些的花生油,熱後放入肉丁,小火翻炒,翻炒至肉丁變色即可盛出備用;

  5、蔥姜泥放入鍋中,翻炒至有香味冒出,放入辣椒碎翻炒,辣椒顔色變成深紅色,油的顔色也變成深紅色時即可;

  6、放入炒熟的肉末,豆瓣醬,白糖,翻炒均勻;

  7、盛入幹淨無水的玻璃瓶裡保存。

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