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泡菜做好了不甜可以放糖嗎

知識 更新时间:2024-07-04 01:38:33

  放糖是為了産生乳酸。因為泡菜是在密封環境下發酵的,加糖可令泡菜産生乳酸,使泡菜産生酸味,可以放冰糖或白糖。泡菜是一種用白菜和蘿蔔或黃瓜加上鹽,蒜,洋蔥,生姜,紅辣椒和海鮮等腌泡而成的辣菜。它是一種發酵食品,它不但味美、爽口,而且具有豐富的營養,是餐桌上不可缺少的主要開胃菜。泡菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成。每個家庭制作出來的泡菜,其味道和營養是各不相同的。 朝鮮泡菜種類很多,按季節可分為春季的蘿蔔泡菜、白菜泡菜,夏季的黃瓜泡菜、小蘿蔔泡菜,秋季的辣白菜、泡蘿蔔塊兒, 冬季的各種泡菜。

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