做靖魚用炖的做法較好吃。做法如下:
1、準備好食材,需要靖魚1條,适量的醬油、蚝油、量醋、鹽、糖、蔥和姜;
2、将靖魚洗好,并切成兩段;
3、往鍋中先倒入适量的油,待油燒熱後,将魚放入煎;
4、然後放入适量的姜、蔥、醬油、醋、蚝油、糖和鹽,繼續煎一段時間;
5、最後往鍋中加水,浸過魚身,用小火炖,待炖到收汁靖魚即可出鍋。
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