可以照常腌制的,但是,由于發了芽,蒜頭就變疏松了,口感會差一點。
蒜頭發芽後,如果讓它在土裡繼續生長,就能長成青蒜。這個過程裡,不會産生有毒物質。它和馬鈴薯的發芽生長不同。
臘八蒜做法:
第一步、把準備好、沒有疤痕的大蒜頭薄皮置于陰涼處晾幹待用。
第二步、選用質量較好的米醋,具體用量要看你用到的器皿和大蒜的量。
第三步、選擇無破損、密封良好的玻璃器皿,用洗潔精将器皿清洗幹淨再用開水燙過以确保衛生,使用自然風吹幹待用。
第四步、一切準備就緒後,要确保大蒜表面無水氣,否則容易出現細菌,将大蒜放于玻璃器皿越占2/3容積,然後把準備好的适量米醋倒入其中封口,大功告成了,放于冰箱中冷藏20天左右就可以享用了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!