不宜空腹喝豆漿,早飯後1至2小時飲服豆漿最好。
從營養角度講,豆漿是蛋白質含量很豐富的飲料,但隻有在攝入足量澱粉食品後才能不被作為熱量來消耗,而真正發揮構造新組織,修補舊組織的作用。若空腹飲服豆漿,隻能代替澱粉作為熱量消耗掉,這樣不僅使蛋白質浪費,又使體内營養失去平衡,從而加重消化、泌尿系統的負擔。所以,喝豆漿的正确方法是應與含碳水化合物、澱粉多的食品,如餅幹、饅頭、面包等共食,或在早飯後1至2小時飲服。這樣,豆漿可在胃中與胃液發生比較充分的酶解作用,并可以使飲食平衡,有利于消化吸收,有利于充分發揮蛋白質的營養效果,使營養素完全被人體吸收,從而有利于人體健康。
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