泡菜容器如果沒有玻璃壇或泡菜壇子,可以使用膠桶或塑膠瓶代替,但膠桶必須是食品級的塑料制品,假如是帶顔色或者之前是化學用品的塑膠桶不要用來裝泡菜。因為帶顔色的塑膠會随着時間的推移釋放出化學毒性物質,轉而滲入泡菜中,導緻泡菜污染無法食用。
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