1、先把披薩餅皮的食材加入面包機内(除黃油外),順序依次是水、鹽、細砂糖,高筋面粉,然後在面粉表面劃一道,把酵母粉倒入。開啟揉面功能,25分鐘;
2、趁着面包機在揉面和發面的時間,把披薩醬制作好備用。把番茄醬、細砂糖、黑胡椒粉等一起加入碗内,用筷子攪拌均勻;
3、用刀把各蔬菜和香腸切好,把披薩餡料所用的食材(除香腸外)放入烤盤内中層,170度烤5分鐘至水分收幹備用;
4、在披薩盤内刷上玉米油(或抹上黃油) ,把擀好的披薩餅皮放入盤中,把餅皮撐至與盤子同大,邊緣擠出一圈圓邊;
5、用湯匙往餅皮邊緣按壓下,用叉子在餅皮上刺出排氣孔,再度發酵約20分鐘;
6、邊緣刷上全蛋液,在餅皮中間放上做好的披薩醬,撒上2/3的馬蘇裡拉奶酪,放上預先烤過的蔬菜和香腸粒,入預熱好的烤箱中層,上下火220度,烤至15分鐘後取出;
7、再撒上剩餘的奶酪,繼續烤3-5分鐘,直至奶酪化掉即可。
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