可以做成咖喱蟹,這樣腥味會好些。
主料:蟹2個,咖喱塊3塊;輔料 :洋蔥1個,姜片幾片,蒜瓣2個,雞蛋1個,色拉油,淡奶油,澱粉。
咖喱蟹的做法步驟:
1、 洋蔥洗淨切成條狀,蒜瓣洗淨去皮切成片,切幾片姜片;
2、 把蟹翻面,去掉肚子上那一塊,然後打開蟹的蓋子,取出蟹腸、蟹鰓、蟹胃、蟹心;
3、 将蟹從中間切開,切面沾上澱粉,然後放在打散的雞蛋液中;
4、 鍋内放适量油,稍微多一點,熱油後下入蟹炒到蟹殼變成紅色,然後再多炒2分鐘至熟;
5、 将蟹撈出備用,用餘油将蒜瓣和姜片爆香,然後下洋蔥絲,炒至透明;
6、 加入咖喱塊和一小碗水,讓咖喱塊融化;
7、 湯汁煮沸後倒入适量淡奶油,攪拌均勻;
8、 加入炒好的蟹,讓湯汁均勻的粘在蟹上,關火即可。
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