香椿涼調的方法是準備好鮮嫩的香椿,鍋中放入一湯碗的水,大火燒開放入香椿,香椿從紅色轉成全綠後放入湯碗裡調入一勺鹽、一勺生抽、二勺蚝油、一勺醋和一勺白糖。香椿原産于中國,分布于長江南北的廣泛地區為楝科,樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優選樹種。
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