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如何做雞蛋餅幹

知識 更新时间:2025-02-04 16:37:00

  原料:低筋面粉90g、雞蛋2個、黃油60g、糖粉35g。

  做法:

  1、先把黃油室溫融化。

  2、把黃油分幾次打發成略微發白。

  3、把糖粉分幾次加入,每次加入後再充分打發。

  4、把黃油打發得蓬松,加入蛋黃,每加入一個要充分打發黃油。

  5、把面粉過篩後,先将面粉的三分之一加入,迅速混合看不到面粉,再加入其餘的面粉。

  6、用刮刀和成面團,要從下到上往上翻攪。

  7、成面團後,切一小塊面,揉成面餅,再拿模具制成面胚,放在烤盤裡。 烤箱預熱180度,15分鐘左右即可。

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