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烏雞人參枸杞湯怎麼做

知識 更新时间:2025-02-06 12:05:37

  1、烏骨雞和母雞宰殺後去毛,用沸水湯一下,去毛,斬爪,去頭,去内髒,出水;

  2、人參用溫水洗淨;

  3、豬肘用刀刮洗幹淨,出水;

  4、蔥切段,姜切片備用;

  5、沙鍋置旺火上,加清水,放入母雞、豬肘、蔥段、姜片,沸後撇去浮沫,小火慢炖;

  6、至母雞和豬肘五成爛時,将烏骨雞、人參和枸杞加入同炖;

  7、用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味,至雞酥爛即可。

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