各有各的營養。
公雞肉屬陽,溫補作用較強,比較适合陽虛氣弱患者食用,對于腎陽不足所緻的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效;母雞肉屬陰,可用于脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隐痛、産後乳少以及頭暈患者的調補,特别适合陰血虛患者如産婦、年老體弱及久病體虛者食用。
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