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如何從管理角度經營一家烘焙店

知識 更新时间:2024-11-10 10:12:32

  首先,良好的管理方式是店經營的保證。應嚴格規範原料品質及産品配比,遵照色,香,味,形,鮮及衛生的六大尺度執行監管。将店内的人力資源合理分配,制定簡化的工作流程,采用先進的制作儀器。合理利用店的促銷道具,正确的傳播品牌特性和銷售熱點。注意從看,聽,觸,聞的各個角度向消費者傳送銷售賣點,同時注重店員的銷售服務,定期開展培訓。掌握巧妙的銷售技巧,基本上一個品牌店都會有自己的特色定位,突出店的賣點。圍繞品牌特色推薦産品會讓消費者印象深刻。如一般西點以獨樹一幟的特色定位,年輕,時尚,潮流品牌氣息深入人心。店的

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