主料:鲫魚适量;
調料:食鹽、适量料酒、适量豆豉、适量植物油、适量芝麻。
做法:
1、魚兒整理幹淨後用料酒、鹽腌制1小時;
2、鍋内倒油,放入魚兒,炸至紅黃色即可,炸的時候少翻動,以免魚肉翻爛不成形;
3、将炸好的魚撈出裝盆,鍋内留少許油,放入豆豉炒香,再加入芝麻,炒均後連油一起倒在魚上;
4、将于放進高壓鍋30分鐘即可。
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