原料:飛鴨肉1500g,油适量,鹽适量,冰糖适量,豬肥肉50g,黃酒适量,老抽适量,五香粉适量,蔥适量,紅棗适量,姜
适量,辣椒适量;
步驟:
1、飛鴨叫賣家殺好,去雜質,洗淨,取半隻飛鴨肉;
2、斬大塊,鍋裡油熱,放入豬肥肉丁,煸炒出油;
3、放入飛鴨塊,煸炒至轉色,加老抽煸炒上色,關火;
4、取自動鍋,放入飛鴨,加蔥結,姜,紅棗,冰糖;
5、加3個紅辣椒,加一小勺五香粉,加黃酒,清水,按下自動鍋上的牛肉鍵;
6、煮30分鐘後,小火焖至飛鴨肉酥,加些鹽,大火收汁,撒些蔥段即可。
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