1、馬拉糕:河源茶樓裡常見的點心之一,特色是氣孔有三層,頂層是直的,而低層是橫的,為蛋糕的一種。正宗馬拉糕由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日,最後放在蒸籠蒸制而成。茶樓内的馬拉糕通常制成一大型圓狀,切開成小塊發售。
2、老水粉:作為河源特色小吃,它承載了許多河源人的兒時回憶。其做法是用米磨成粉,再搓成像老鼠尾巴大小的粉條,因而又被稱為老鼠粉。滑溜的粉條充溢着米的清香,再配以清湯,堪稱一絕。
3、蘿蔔粄:河源人冬至必吃的一種特色小吃,每逢冬至過節,家家戶戶都會煮一大鍋傳統美味的蘿蔔粄。其做法是以糯米粉為主要材料,以蘿蔔、香菇、臘肉、以及特制調料為餡,采用水煮方式調制,加上精熬的大骨湯,再配上蝦米、蔥花。内餡十分豐富的蘿蔔粄搭配上精糕的大骨湯,吃起來有淡淡的胡椒粉味道,清香可口。
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