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淮山紅棗生魚湯是怎麼做的

知識 更新时间:2025-05-03 10:01:07

  材料主料:生魚345g、淮山100g;輔料:油适量、鹽适量、紅棗6顆、生姜适量、小蔥适量、白糖适量。

  1、淮山去外皮,切斷;

  2、生姜切條,小蔥取蔥白切斷,熱油鍋,下蔥白與生姜煸香;

  3、生魚處理幹淨洗淨瀝水,切成3斷,入鍋煎制,雙面都煎一下,加點鹽與白糖;

  4、加适量開水。水滾開後,加入淮山與紅棗;

  5、再次滾開後,撇去浮沫;

  6、轉小火煲半小時,至湯色變奶白色。撒蔥花出鍋。

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