冬天土豆發芽不能吃,雖然土豆中有豐富的鉀元素,可以補充身體内缺乏的鉀,但是土豆發芽是不能吃的。會導緻患者出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、頭暈、胸悶、呼吸困難等症狀。
嚴重的甚至會導緻患者中毒,因為發芽的土豆中含有大量的龍葵素,龍葵素是有毒的,而且也有一定的腐蝕性,為了防止患者吃發芽的土豆中毒,可以在烹饪的時候把土豆煮的熟一些。
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