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老醋鳳爪怎麼泡才香好吃

知識 更新时间:2025-02-02 16:08:09

  一、材料

  1、主料:花椒,八角,香葉,桂皮。

  2、輔料:雞爪,胡蘿蔔、蔥,姜,料酒。

  二、做法

  1、準備好雞爪,燒一鍋開水晾涼備用;

  2、準備鹵水料生姜切片拍碎,蔥切段拍碎;

  3、鍋中注入适量水加入所有鹵水料;

  4、大火燒開後轉中小火煮讓香料融入鹵水;

  5、在燒水的時候把雞爪清洗幹淨;

  6、胡蘿蔔洗淨擦幹在刀闆上切成小條;

  7、鹵水燒好以後調入料酒倒入雞爪;

  8、蓋上蓋子煮約三到五分鐘;

  9、煮好的雞爪撈出,把雞爪放進冷水盆裡浸泡。

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