手工把西米弄成粉的方法:将西米稍加沖洗幹淨,控幹水分,均勻攤鋪在案闆之上。防止米粒飛濺,也可以在案闆上攤鋪一張保鮮膜,用擀面杖,以推行方式,将力量用于碾壓米粒,來回推行,進行對米粒的碾壓。再将被趕至其他分布的米粒集中,再用擀面杖力度均勻的,推行碾壓,反複碾壓緻西米粉達到期望粗細程度。西米生粉成沫狀後,熱鍋小火均勻翻炒西米生粉,直至粉末微黃即可關火,即制成熟西米粉。
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