一.豆腐中富含鈣質,若加入酸性的醋會使鈣質沉澱不利消化。
二.燒豆腐的步驟:
食材準備:
豆腐500克、 豆腐渣200克、玉米面100克、姜10克、 大蒜10克、 鹽10克;
制作步驟:
1、 把豆腐切成厚3 厘米、長6 厘米的方塊,用旺火烤至淡黃色;
2、 玉米面加适量油炒香備用;
3、 把姜、蒜放在一起搗成泥,摻入豆腐渣、炒玉米面和鹽制成蘸頭;
4、 食用時以白水将豆腐煮熟,沾上蘸頭即可。
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