涼拌腐竹腐竹不用焯水的制作方法:
主料:腐竹适量
輔料:适量的蒜、幹辣椒、香油鹵水、精鹽、豆豉、陳醋、雞精
步驟:1、 腐竹用溫水泡軟。
2、 大蒜切末,辣椒切碎。
3、 泡好的腐竹切段。
4、 切好的腐竹裝碗中,調入精鹽。調進鹵汁,倒進蒜末,辣椒,豆豉,油辣椒拌勻。
5、 再調入香油,雞精,陳醋再次拌勻即成。
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