砂鍋可以均衡而持久的把外界熱能傳遞到内部原料,相對平衡的環境溫度,有利于水和食物的相互滲透,這種相互滲透的時間維持的越長,食物的鮮香成分就溢出的越多。
首先把材料都準備好。
排骨洗淨泡去血水。
入砂鍋,加水、料酒、姜,焖煮30分鐘。
下入粉絲。
下入凍豆腐。
下入白菜。
大火煮開,加鹽、胡椒粉調味,下入鱿魚閉火即可。
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