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如何剖甲魚背

知識 更新时间:2025-03-16 13:32:05

  處理步驟:

  1、将甲魚的頭頂在盆沿,像平常殺魚一樣從尾端剪入,沿中線開膛。

  2、剪到脖子根處戳斷一下頸部骨椎。

  3、甲魚不再動彈可放心剖剪脖子和頭。

  4、胸部橫切十字型刀口 ,去除内髒和油脂等内容物。

  5、少量開水沖泡下 。

  6、撕去外殼最表層的黑皮污膜 。

  7、抓把鹽整體搓洗下後冷水沖洗幹淨。

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