1、瑤柱也叫幹貝,建議用溫水泡發,提前8小時左右用溫水泡着,直到可以用手輕輕捏動,就可以入菜了。
2、或使用少量水加黃酒,生姜和蔥加入鍋中蒸至軟化,然後煮成菜肴。
3、泡發幹貨時,請務必先洗淨表面成分,然後使用幹淨的容器和清水浸濕,不要為微生物提供更多的營養來源。
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