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所有的竹筍都能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-30 23:12:31

  沒有不能吃的竹筍,隻是飲食搭配上有講究,竹筍不能和蝦一起煮,也不能和羊肉一起吃,否則會食物中毒,建議過敏體質的人最好不要食用。竹筍為禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗,又稱竹萌、竹芽。據分析,生筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。竹筍十天之内為筍,嫩而能食,而十天之後則成竹了。各種竹筍中,苦筍的味道也特别苦,也有的不中吃。

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