一、冷藏保鮮:保鮮七天左右。
1、将秋葵的果柄修剪整齊,裝入保鮮袋或塑料保鮮盒裡,密封,包上報紙,防止與冷藏室内的碎冰直接接觸;
2、包好報紙後放入冷藏室最下層冷藏,由于秋葵屬于熱帶植物,怕冷,所以冷藏室的最佳溫度為5到9度,低于4度時就容易長出凍斑,而在電冰箱的冷藏室内,隻有最下層的溫度才能達到這個要求,這裡的溫度約為6到10度。
二、速凍保鮮:保鮮9個月。
1、将秋葵的果柄修剪整齊後,放入沸騰的開水裡焯燙1分鐘,焯燙之前在水裡加入适量鹽;
2、燙好的秋葵出鍋浸入冷水或冰水中,完全涼透後再撈出秋葵控水;
3、控淨水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒裡,密封,放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來即可。
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