材料:羊肉1塊,羊骨1根,胡蘿蔔1根,生姜适量,花椒适量,鹽1勺,胡椒粉适量。
做法:
1、羊肉切塊,将羊肉、羊骨泡冷水,去除血水。
2、将羊肉、羊骨冷水下鍋焯水。(生姜切片一起煮,能去除膻味)
3、胡蘿蔔洗淨,切滾刀塊,生姜切片,大蒜拍扁。
4、将焯過水的羊肉、羊骨連生姜一起裝進炖鍋,加入胡蘿蔔,加滿水,再放幾顆花椒。
5、開大火炖煮三小時,最後加1勺鹽,再加點胡椒粉攪拌均勻即可。
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