饅頭可以放烤箱烤。把電烤箱預熱一下,把饅頭放進去烤,烤的時候要注意火候,根據個人口感喜好控制幹脆度,千萬不要烤糊了。吃的時候,可以根據自己的愛好,準備一些醬料,也可以什麼都不刷,烤好了直接吃。
經常吃一些烤饅頭對胃是有好處的。吃下去的食物澱粉,在澱粉酶的作用下,首先被分解為澱粉糊精,然後再進一步分解為麥芽糖,再進一步分解為人體可以吸收利用的葡萄糖。可見糊精是消化分解澱粉的首要步驟。而澱粉在180~200度的高溫下,它的分子鍊會斷裂成“碎片”,即變成糊精。饅頭烤後形成的焦黃部分就是由大量的糊精構成的。同時,焦黃的面包皮,焦黃的炒面,烤黃的窩窩頭等,也都含有大量的糊精,所以都容易消化。
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