主料:面條五百克,大排骨五片,青菜二百五克。
輔料:水十小杯,蔥兩根,大蒜兩瓣,澱粉一小杯,醬油一小杯,糖少許,酒一大匙,鹽一小匙,胡椒粉少許。
做法:
1、排骨洗淨去,兩面拍松,用醬油、糖、酒、鹽、胡椒粉腌約十五分鐘後沾裹地瓜粉。
2、油燒熱,将排骨用中火炸至表面呈金黃後轉大火撈出。
3、面煮熟,青菜亦燙熟撈出,置于碗内。
4、面碗内加入蔥花、高湯,再加上排骨即可。
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