1、菜籽油具有一定的軟化血管和延緩衰老的作用。由于用于油提取的原料是植物物種,它通常含有某些植物性磷脂。
2、菜籽油含有很少或沒有膽固醇,所以控制膽固醇攝入的人可以安全地食用它。
3、菜籽油是具有特别高的芥酸含量的油。它是否會引起心肌脂肪沉積和心髒損傷仍然存在争議。因此,冠心病和高血壓患者應注意少吃。
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