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豆腐在炒的過程中怎麼才能不粘鍋

知識 更新时间:2025-08-23 16:45:30

  1、先把豆腐清洗幹淨,按自己的喜好用刀切成丁或塊;

  2、往鍋裡倒适量油,這時鍋不要加熱;

  3、把豆腐放到油裡,開始小火清炒;

  4、炒制豆腐的一面微微金黃,使程凝固裝,馬上翻面,即可使豆腐不粘鍋;

  5、快出鍋時,放調料再炒二分鐘,即可出鍋裝盤。

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