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高壓鍋壓羊肉多久

知識 更新时间:2025-09-12 23:37:01

  三十分鐘左右

  食材用料:羊腿肉500克、白蘿蔔1個相克食物、海帶結适量、大蔥一段、姜一塊、花椒20粒、八角一個、桂皮一塊、肉蔻半粒、草果1小粒、料酒兩大匙、鹽适量、白胡椒粉少許。

  菜譜做法:

  1、羊肉切小塊冷水浸泡1小時泡出血水,燒開水,倒入羊肉并倒入一匙料酒,焯燙至羊肉變色撈出,過冷水去淨血沫,備用;

  2、将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在調料盒内擰緊或用紗布包好備用,海帶結洗淨,白蘿蔔去皮切滾刀塊備用;

  3、将焯燙過的羊肉放入高壓鍋,倒入适量冷水,将蔥、姜、調料盒放入鍋内,加入一匙料酒,蓋好高壓鍋蓋和限壓筏,大火燒開後,轉中火20分鐘,關火,待高壓鍋自然排盡汽;

  4、将羊肉連湯倒入砂鍋,放入海帶結和白蘿蔔,調入适量鹽,大火燒開,轉小火炖至海帶、蘿蔔酥爛即可,吃時可撒少許胡椒粉調味兒。

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