紅燒鱿魚材料,鱿魚,生姜,大蒜,幹辣椒,八角适量,小蔥一根,色拉油,冰糖,料酒,醬油,味精适量,做法,
1、将鱿魚去内髒洗淨,把生姜大蒜籽切成末,幹辣椒切成小段,八角備用;
2、油鍋燒熱,放入生姜、蒜泥幹辣椒爆香;
3、放入洗淨的鱿魚,在油裡略煎一段時間,至表面肉質變硬即可;
4、放入料酒、冰糖、八角、醬油适量,最後倒入冷水沒過鱿魚開大火燒開;
5、大火燒開後煮至湯收汁,加入味精起鍋,裝盤後撒入蔥花,等稍微冷卻後切小段即可。
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