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家庭用什麼材質的鍋炒菜最好

知識 更新时间:2025-11-17 10:20:22

  選鍋有三個要點:導熱性好、沒有熱點以及能夠儲熱。

  1、用三層以上的不鏽鋼鍋,均勻預熱,不容易沾鍋,相對節約能源。

  2、 鑄鐵鍋比較好用,适合炖東西。

  3、德國鍋一般僅底層是多層的,相比中餐制作的習慣,美國炒鍋連鍋壁到鍋底全夾層,适合做中餐。

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