方法如下:
1、将從冰箱取出的冷凍肉放在淡鹽水中解凍,解凍速度更快且肉質更鮮嫩;
2、将融化好的肉塊切成肉片、肉丁或者肉絲等;
3、将切好的肉塊用澱粉、油、料酒等佐料适當腌制5分鐘左右;
4、腌制完成後,下鍋翻炒,并合理控制火候即可。
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