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虎皮鹦鹉蛋小米怎樣做

知識 更新时间:2025-01-10 02:39:32

  虎皮鹦鹉蛋小米做法:

  主料:三兩小米、一個雞蛋;

  配料:少量鹽;

  步驟:

  1、将蛋殼打孔,倒出蛋清,留下蛋黃備用;

  2、将小米置于盤中,加入蛋黃、少許鹽、适量清水,水量以略低于小米為宜,用筷子攪拌至均勻;

  3、放入微波爐,大火加熱3分鐘左右,當蛋小米無明顯湯水時,停止加熱;

  4、取出,用擀面杖壓碎,使小米重新成為單個顆粒狀;

  5、粉碎完成,重新放入微波爐加熱1至2分鐘,至蛋小米脫幹水分,以利于長期保存,不易變質;

  6、待蛋小米完全幹燥後,取出,二次粉碎至呈單個顆粒狀;

  7、裝入密封盒,保持幹燥,密閉常溫保存。若放入冰箱保存,需注意容器密閉性,防止受潮。

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