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咖喱的味道如何

知識 更新时间:2024-11-22 23:14:23

  咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料,其香料選擇非常多,每種香料都有獨特的風味,不同地區的咖喱,口味各異 。

  不同地區的咖喱口味:

  1、印度咖喱:辣味始祖 。

  印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成,由于用料重,而且不以椰漿來減輕辣味,所以,正宗的印度咖喱辣度強烈且濃郁。

  2、新加坡咖喱:溫和清香。

  新加坡咖喱味道較溫和清香,椰汁和辣味少,頗為大衆化。

  3、泰國咖喱:鮮香無比 。

  加入香茅、魚露和月桂葉等香料,令泰國咖喱獨具一格。 紅咖喱是泰國人愛用的咖喱,由于加入了紅咖喱醬,顔色紅豔,而且較辣。泰式青咖喱用了青檸皮等材料,也是泰國馳名的咖喱。

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