1、準備好排骨,同時準備好鹽、花椒、蔥、姜、黃酒、生抽、辣椒粉和黑胡椒等調料;
2、在鍋中倒入适量的油,再将鹽在鍋中炒熱,放入花椒爆香,盛出放入洗浄的排骨中;
3、在排骨中加入姜、蔥、黃酒、生抽和老抽腌制八小時左右,在腌制過程中注意翻動;
4、将辣椒粉、黑胡椒和孜然粉放入腌好的排骨中,攪勻後靜置兩小時;
5、将腌好的排骨取出,置于錫紙上,包好并放入微波爐中;
6、使用光波功能,先光波五十分鐘左右,再将錫紙打開,光波四十分鐘左右使其上色即可。
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