做法具體如下:
材料:排骨、蔥段、花椒粉、姜片、油、鹽、山藥、紅薯葉。
方法步驟:
将排骨清洗幹淨,放入鍋中放料酒、水煮5分鐘,撈起,用清水洗淨;将山藥去皮,用清水浸泡備用;起鍋放油,放入蔥、姜翻炒,放排骨、花椒粉、醬油爆炒5分鐘;将鍋中的所有材料,倒入高壓鍋内,加水,把山藥紅著葉放在表層;放鹽,炖煮半個小時即可。
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