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豆角長斑了還能吃嗎

知識 更新时间:2024-08-17 19:09:01

  豆角上如果有鏽斑了,就最好不要再吃了,可能會引發腸胃不适。豆角上有鏽斑一般都是因為處于潮濕的環境,所以才生成的,吃了可能對人體有害。

  豆角莢果上出現點點紅色的鏽斑叫做豆角炭疽病,這種病在莖上産生梭形或長條形病斑,開始是紫紅色,凹陷,重者危害莢查,形成紅褐色病斑,屬真菌性病害。該病在多露、多濕條件下發病重。

  豆角是夏天盛産的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。它的别名是豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆,其中含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚,炒着吃口感脆嫩,也可以燙過之後涼拌或者腌泡。

  豆角含有豐富的維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦甯靜,可以調理消化系統,消除胸膈脹滿。長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成,可以提高人體的抗病毒作用,防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。

  此外,多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不适。小孩食積、氣脹的時候,取适量的生豆角生,細嚼後咽下,可以起到一定的緩解作用。

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