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敲敲糖如何做

知識 更新时间:2024-07-19 02:20:46

  做法如下:

  1、先将小麥浸泡後讓其發芽到三四厘米長,取其芽切碎待用;

  2、将糯米洗淨後倒進鍋焖熟,與切碎的麥芽攪拌均勻,讓它發酵3至4小時,直至轉化出汁液;

  3、濾出汁液用大火煎熬成糊狀,冷卻後即成琥珀狀糖塊;

  4、食用時将其加熱,再用兩根木棒攪出,如拉面般将糖塊拉至銀白色即可。

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