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青椒有什麼營養

知識 更新时间:2024-09-14 16:16:40

  青椒果肉厚實且脆嫩,富含豐富的維生素C,青椒約含94%水分、4%碳水化合物。青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸道蠕動。辣椒素還有防治壞血病,治愈牙龈出血的功效。不僅如此,辣椒素還是一種抗氧化物質,可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生。中醫認為,辣椒辛溫,能夠通過發汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。

  青椒又名菜椒、燈籠椒、柿子椒等,是一年生或多年生草本植物,其特點是果實較大,營養豐富,辣味較淡甚至不辣。青椒是由中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來,顔色一般呈翠綠色,國内的變異品種一般有紅色、黃色等多種顔色。

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