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溫州有哪些特色小吃

知識 更新时间:2024-11-23 16:39:32

  1、三絲敲魚:溫州民間傳統佳肴,相傳已有百餘年曆史。直到今日,每到逢年過節、親朋相距,常以敲魚款待“三絲”指的是雞脯絲、火腿絲、香菇絲、敲魚、三絲加清湯烹制而成的“三絲敲魚”,湯清味醇、鮮嫩爽滑,色澤調和,獨具風味。

  2、錦繡魚絲:新創瓯菜,選用黑魚脊背肉切成細絲,配紅綠柿椒絲、黃蛋皮絲、棕色香菇絲等炒制而成。此菜色彩豐富似錦繡,魚絲條不斷、勻稱,其味十分鮮美。

  3、爆墨魚花:在瓯菜中有一系列的墨魚菜肴,爆墨魚花是其中的代表作。這是一道刀工、爐工并重的瓯菜名。

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