1、三絲敲魚:溫州民間傳統佳肴,相傳已有百餘年曆史。直到今日,每到逢年過節、親朋相距,常以敲魚款待“三絲”指的是雞脯絲、火腿絲、香菇絲、敲魚、三絲加清湯烹制而成的“三絲敲魚”,湯清味醇、鮮嫩爽滑,色澤調和,獨具風味。
2、錦繡魚絲:新創瓯菜,選用黑魚脊背肉切成細絲,配紅綠柿椒絲、黃蛋皮絲、棕色香菇絲等炒制而成。此菜色彩豐富似錦繡,魚絲條不斷、勻稱,其味十分鮮美。
3、爆墨魚花:在瓯菜中有一系列的墨魚菜肴,爆墨魚花是其中的代表作。這是一道刀工、爐工并重的瓯菜名。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!